HOW TO ไข่เจียวแบน
posted on 30 Mar 2009 14:00 by temp in Photoเอื่อ... แม่ไม่อยู่ครับ บอกให้ทอดไข่กินเอง
ก็เลยชิวๆ ลองอะไรพิลึกๆไปด้วย ได้ออกมาเป็นที่น่าประหลาดใจ ดูดีกว่าที่คิดไว้ 555
พอดีถ่ายมาทุกช็อต (มันทำนาน ใช้เวลามาก เลยมีเวลาชิวๆมาถ่ายรูป)
========= HOW TO ไข่เจียวแบน =========
มันเป็นยังไงวะ? ไข่เจียวแบน? แล้วมันจะดียังไง? ทำยากมากเลยต้องสอน?
เอาเหอะ ตามมา...
มันไม่ยากหรอก แค่ไม่ค่อยได้ทำกิน ;w;
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
อุปกรณ์: ไข่(กี่ฟองก็จัดไปครับ) นมจืด เนยเค็ม กระทะเทฟล่อนหรือกระทะแบน ถ้วยเล็กๆ เกลือ น้ำตาล
----------
ขั้นที่ 1: ตอกไข่ใส่ถ้วย ผสมนมลงไปเท่าไหร่เท่ากัน แต่ยิ่งเหลวก็ยิ่งดี มันจะไหม้ยาก แต่ระวังจืด
ขั้นที่ 2: ปรุงรสลงในถ้วยนั่นแหละ ด้วยเกลือและน้ำตาลตามใจชอบครับ แล้วตีให้เข้ากัน ออกมาเป็นแบบในรูปข้างบน
-----------
ขั้นที่ 3: จับกระทะมาตั้งไฟอ่อน ใส่เนย เกลี่ยให้ทั่วกระทะ (ไม่ต้องใช้น้ำมัน)
-----------
ขั้นที่ 4: ไม่ต้องรอเนยร้อน เดี๋ยวไหม้ เทไข่ลงไปเลย เอาให้มันแบนๆแบบรูปข้างบน ย้ำว่าใช้ไฟอ่อนมากกกกกก อ่อนขนาดที่ไม่ค่อยร้อนเลยนั่นแหละครับ
-----------
ขั้นที่ 5: รอไข่สุก รอนานนิดนึง มันไม่สุกง่ายเหมือนไข่เจียวไทยไฟแรงฟู่วๆ อารมณ์นี้เหมือนไข่ย่างเนยมากกว่า
สังเกตได้จากขอบไข่ ไม่ต้องพลิก ผมชอบให้ข้างหน้าไม่สุกเท่าไหร่ นุ่มๆอร่อยดี อันนี้แล้วแต่คน ขั้นตอนนี้ใครอยากอร่อย+อ้วน จะซอยชีสลงไปโรยหน้าด้วยก็ได้ แล้วปล่อยให้มันละลายเอง
-------------
ขั้นสุดท้าย: จัดลงจาน ผมใช้ไข่ 2 ฟอง ออกมาได้เท่าจานนึงพอดีเป๊ะ เครื่องเคียงคือผักดอง(แม่ผมทำไว้นานละ ยังเหลือ เลยเอามาโปะ ฮี่ๆ) กับมันบดทำเองครับ ไว้วันหลังจะมาลงวิธีทำมันบดให้
-----------
รูปแถม
---------------------
หมดละครับ ไว้คราวหน้าลองประยุกต์อะไรประหลาดๆอีกจะเอามาแปะ ;w;
ฟ้ารักใหม่ที่สุดในโลกกกกก
( เราชอบใช้นมข้นจืดมากกว่านมเมจิด้วยล่ะนะ )
)
#1 By darkmoon on 2009-03-30 14:20